特別オードブルひな祭り偏

もうひな祭りですね。

雛人形を飾っている方も多いことでしょう。

お客さんの中に初節句の方が居られて特別オードブル＆チラシ風ご飯物のご注文をいただきました。

節句なのでお重っぽくしたいと思いこんな感じにしてみました。


下の段はズッパ・ディ・ペッシェという魚介のスープ仕立てです。
蛤を添えておめでたいを表現


中段は肉をふんだんに使ったものです。
仔羊と牛フィレ肉のオーブン焼きに鶏肉のガーリックソテーとボリューム満点


上段はいろいろオードブルって感じでお祭り騒ぎです。
かなり華やかな感じになってますね。

そしてご飯物はサフランライスをベースにローストビーフをぎっしりと敷き詰めた桶です。


すごくゴージャスに仕上がりました。

また近々感想を聞いてみたいと思います。
・・・初節句なのでお嬢ちゃんの口には入らないんでしょうね