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2008年02月22日
春の限定パスタ・試作偏
今日は何かと試作をしていました。
何をしていたかというと
春の薬膳前菜・薬膳スープ・限定パスタの試作です
。
その中でもかなりまとまってきたものが限定パスタです。
ハマグリと小松菜を使ったサフラン風味のパスタです
クラムチャウダーのようですがオレンジリキュールを使って地中海風になっています。
さっぱり感と自然な甘みのバランスがよいとの意見でかなり手ごたえのある感じです
今のところ95％くらいで完成ですがあとの５％がまだつかめていません。
来週中には前菜とともに皆さんにお披露目できることと思います。
お楽しみに～
何をしていたかというと
春の薬膳前菜・薬膳スープ・限定パスタの試作です
。その中でもかなりまとまってきたものが限定パスタです。
ハマグリと小松菜を使ったサフラン風味のパスタです
クラムチャウダーのようですがオレンジリキュールを使って地中海風になっています。
さっぱり感と自然な甘みのバランスがよいとの意見でかなり手ごたえのある感じです
今のところ95％くらいで完成ですがあとの５％がまだつかめていません。
来週中には前菜とともに皆さんにお披露目できることと思います。
お楽しみに～
Posted by 国際薬膳調理師 なおき at 21:28│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
深夜にオジャマしますm(__)m
残り５% わかります その気持ち！
完璧を求めても 永遠に続く食の道
私達には お客様の笑顔が最高のご馳走ですよね
ところで 春の限定パスタはいつまでの予定ですか？
春風の具合で変わるとは思いますが
概ねのトキを教えていただければ嬉しいです
(;^_^ 是非！食べたいので ♪
残り５% わかります その気持ち！
完璧を求めても 永遠に続く食の道
私達には お客様の笑顔が最高のご馳走ですよね
ところで 春の限定パスタはいつまでの予定ですか？
春風の具合で変わるとは思いますが
概ねのトキを教えていただければ嬉しいです
(;^_^ 是非！食べたいので ♪
Posted by すし屋の姉さん♪ at 2008年02月23日 02:17
＞すし屋の姉さん
ありがとうございます。
この気持ちお察しいただけるだけでも感激です。
同業だからこそ通じるものってありますよね。
限定パスタは今週中には登場の予定です。
期間はGW明けくらいまではこれで行こうかななんて考えてますので機会があったら遊びにいらしてくださいませ（＾＾ｖ
ありがとうございます。
この気持ちお察しいただけるだけでも感激です。
同業だからこそ通じるものってありますよね。
限定パスタは今週中には登場の予定です。
期間はGW明けくらいまではこれで行こうかななんて考えてますので機会があったら遊びにいらしてくださいませ（＾＾ｖ
Posted by テンチョウ☆
at 2008年02月24日 11:20
at 2008年02月24日 11:20
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