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レストランメニューがリニューアルしました。野菜たくさん食べれますよ。
2007年07月20日
カポナータ
今日はちぐさんのコメントにあったパポナータの仕込があったのでご紹介です。
最近ではこれもメインではないのですがかなりほめていただいてます。
では早速作り方です・・・
といってもぷちリッチのはかなり簡単です。
材料はこんな感じです。あと、にんにくと塩コショウ・トマトソースです。
あればズッキーニなんかも入れちゃいましょう。
１ｃｍ角にそれぞれ切ります。
こんな感じ。
あとニンニクはみじん切りにしてくださいね。
オリーブオイル(ちょっと多め)で中弱火でいためま～す。ない人はサラダ油でもＯＫ
かぼちゃ→たまねぎ→なす→パプリカの順でいためます。
あとは塩コショウ・トマトソースを絡めて出来上がりです
味を決めるのが怖い人
は、トマトソースを混ぜてからボールなどに移したあと加減しながら味付けをしていってもいいかも。
食べるときは温めても冷たいままでも美味しいですよ
。食べる直前にバージンオリーブオイルをかけるとさらに風味が増して美味しくなります。
そして、バジルの刻みなんかを混ぜるともう、プロの味顔負けになっちゃうかな～。
僕も勝てなくなってしまうので
これはなるべく家ではやらないで下さいね、なんちゃって
最近ではこれもメインではないのですがかなりほめていただいてます。
では早速作り方です・・・
といってもぷちリッチのはかなり簡単です。
材料はこんな感じです。あと、にんにくと塩コショウ・トマトソースです。
あればズッキーニなんかも入れちゃいましょう。
１ｃｍ角にそれぞれ切ります。
こんな感じ。
あとニンニクはみじん切りにしてくださいね。
オリーブオイル(ちょっと多め)で中弱火でいためま～す。ない人はサラダ油でもＯＫ
かぼちゃ→たまねぎ→なす→パプリカの順でいためます。
あとは塩コショウ・トマトソースを絡めて出来上がりです
味を決めるのが怖い人
は、トマトソースを混ぜてからボールなどに移したあと加減しながら味付けをしていってもいいかも。食べるときは温めても冷たいままでも美味しいですよ
。食べる直前にバージンオリーブオイルをかけるとさらに風味が増して美味しくなります。そして、バジルの刻みなんかを混ぜるともう、プロの味顔負け
になっちゃうかな～。僕も勝てなくなってしまうので
これはなるべく家ではやらないで下さいね、なんちゃって
Posted by 国際薬膳調理師 なおき at 14:04│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
ありがとうございます。ラタトゥイユと同じものなんですよね？週末に、入ってた野菜を思い出して作ってみました！温かいままでも、冷たくてもおいしいです。イタリアベーコンはなかったけど、あのパスタも再現しました。大満足です。今度は食べる前にオリーブオイルを試してみます。
Posted by ちぐ at 2007年07月20日 20:18
はじめまして！！美味しそうですね～♪
ラタトゥィユは大好きです（＾＾）あっという間に一皿ぺろりといけちゃいます。
早速お家で作ってみますね♪
ラタトゥィユは大好きです（＾＾）あっという間に一皿ぺろりといけちゃいます。
早速お家で作ってみますね♪
Posted by さんまり at 2007年07月20日 23:36
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